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巧克力戚風波特 Chocolate Chiffon|酉鬼啤酒

酉鬼啤酒

定價 HK$40.00
定價 售價 HK$40.00
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巧克力戚風波特 Chocolate Chiffon

這是一枝來自台灣的手工啤,帶有烘烤可可豆以及木質堅果般的風味。

Chocolate Chiffon Porter 以拾米屋招牌甜點「波特酒巧克力戚風」為靈感,選用九日風新品牌 TERRA 精選哥倫比亞 Tumaco 產區及秘魯 Gran Nativo Blanco 可可碎粒加入釀造。

哥倫比亞 Tumaco 可可豆型大而飽滿,發酵日數比其他產區還長(約 6-8 天),是一款帶有黏稠重量感的可可豆,帶出如紅橙、煙燻果乾的酸質調。秘魯 Gran Nativo Blanco 有別於一般可可豆習慣以產區命名,這款來自秘魯 Puira 區的可可豆則是以品種來命名,有著較少的花青素讓未發酵的 Gran Nativo Blanco 屬於白化豆,名字裡的 Blanco 指的就是西班牙語中的 ‘白色’,風味上帶有豐富的莓果香以及明亮的果酸。

我們在煮沸時將可可碎粒倒入沸騰的麥汁一起攪拌,在高溫下萃取出可可碎粒的特殊香氣並融合多款深色麥芽的香醇風味。

入口時帶出漂亮的蜜餞莓果、煙燻龍眼乾般的酸韻。如戚風蛋糕般輕盈的酒體也襯托出了烘烤可可豆以及木質堅果般的風味,絕對是蛋糕界裡的百搭聖品、冬季救贖的絲滑 Porter。

灑滿哥倫比亞及秘魯可可碎粒的
一瓶蛋糕
咬一口戚風般的輕盈
與麥芽醇香和莓果酸韻一起融化

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🍺Porter
🍺ABV 6%
🍺IBU 27
🍺330ml

🔞根據香港法律, 不得在業務過程中, 向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
🔞Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

此批最佳食用期

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