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三點水

慢煮經典香妃雞(半隻)冷凍包

慢煮經典香妃雞(半隻)冷凍包

定價 $138.00
定價 售價 $138.00
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慢煮古法太爺雞(半隻)冷凍包

慢煮經典香妃雞——溫柔的鹹香加特製滷水,拌著皮香肉厚的黃油雞,及鮮製的沙薑蓉。

我們以半日鮮的龍崗雞入饌,肉滑而不韌,皮爽帶油香。半日鮮的成本比普通冰鮮雞貴3-4倍,即日處理鮮雞,可保持肉質口感的彈性,而慢煮的方法也讓肉質更入味又不失嫩滑。

份量:半隻雞 約450克

保存方法:於0-4度雪櫃內冷藏,可放七天; 於零下-18度冷凍,可放六個月。

加熱方法:

① 完全不解凍,將透明真空袋放進滾水內翻熱30分鐘,其間不用蓋上煲蓋。

② 前一天將雞放至0-4度雪藏格解凍:水滾後熄火,將整包雞放到熱水中浸30分鐘即可享用,記得水要蓋過整隻雞。

三點水——用心烹調香港故事

Ben 和 Nicola 原本從事文化工作,緣於愛吃愛煮,更熱愛這片土地,故創立「三點水料理」,由香港原材料出發,用心在香港製造,透過味道譜寫出香港故事。

希望香港人吃香港菜的時候,記得我們居住的土地有山有水,四季分明,這裡的水土也能都孕育出優質的蔬菜。

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