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NAKA

柚子大根漬

柚子大根漬

定價 $108.00
定價 售價 $108.00
銷售額 售罄

柚子大根漬 350ml

◍ 人工製及沒有添加防腐劑。建議於取貨後,盡快享用。
◍ 竹蓋玻璃瓶於洗淨後,可重用。
(樽身質感超好!務必循環再用!)

NAKA 板前(料理員) 精選 #秋冬季大根 及#秋冬季日本柚子皮 作醋漬素材,並將# 鰹魚汁 及果醋加入全日本純米三杯醋 改良醃漬料,純米基調、清香柚子與爽脆大根,是醋漬之完美組合~

板前 製作本漬物的要求為-恰好的時令選材。

◍ 選材 ◍
板前 選取 秋冬季之大根與柚子皮,絕非想純玩「期間限定」的把戲,而是兩款食材均為秋冬季之時令物!
秋冬季之大根,脆身、清甜,吃上去沒有絲毫的粗糙渣絲;而秋冬季之柚子皮為金黃色散發幽香,吃上去甘甜,不如夏柚般酸澀,這部分的選材非常重要!

◍ 食材處理 ◍
為大根以海鹽潔淨後,以天然曬乾法把吸水的大根晾乾3日,讓食材隨後容易吸收醃漬料及維持清爽口感。

◍ 醃漬料 ◍
以全日本純米三杯醋為基調,並加入鰹魚汁及果醋,將之改良;再後加秋冬季日本柚子皮點綴漬料,使之充滿清新柚醋香味!漬料完美帶出秋冬季大根之甜味及配搭到清脆口感~

◍ 漬法 ◍
以板前 改良之醃漬醋料將漬物醋漬約3日。以百戰不敗夥伴-純米醋及柚子皮糅合充滿爽勁的大根,酸甜之味完整包圍每支大根切條,必讓你百吃不膩!

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配搭恰好的柚子大根漬,
帶你前往清新可口之味蕾體驗!
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儲存方法: 必須冷藏於 0-4°C 雪櫃,開封後請儘早食用,以保持風味

保質期:製造日起計約6個星期,最佳食用日期請見瓶身



關於NAKA 
日語單詞為 なか,意指「中間」與「平衡」。

不多不少,恰好就好,請盡情感受那份恰如其分的美好。
JUST RIGHT!

於2020年最後一天面世的NAKA,
以「恰好就好」的創作態度,
將 美學設計 與 食品 進行 Mix & Match ,
讓 NAKA STYLE 的配搭帶你前往細膩完滿之飲食體驗。

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